果蔬品質檢測是保障果蔬質量安全、推動產業發展的重要環節。果蔬品質檢測是對果蔬產品的外在和內在品質進行綜合評價的過程，包括感官品質(如大小、形狀、色澤、質地、氣味、滋味)、營養品質(如營養成分含量)和衛生品質(如農藥殘留、重金屬含量、微生物污染等)。通過科學的檢測方法，確保果蔬產品符合質量安全標準，滿足市場需求。
外觀檢測主要查看果蔬的色澤、大小、形狀是否符合標準，有無機械損傷、病蟲害痕跡等。口感檢測通過品嘗，評估其甜度、酸度、脆嫩度等是否適宜。營養成分檢測聚焦于維生素、礦物質、膳食纖維等含量，以判斷其營養價值。安全性檢測則至關重要，要檢測農藥殘留、重金屬污染、致病菌等是否超標，確保消費者食用安全。
檢測方法多樣，有儀器分析法、感官評定法等。借助先進儀器可精準測定各項指標，感官評定則依靠專業人員的經驗判斷。通過全面、科學的果蔬品質檢測，能為消費者提供安全優質的果蔬產品，促進果蔬產業健康可持續發展。
| 檢測周期 ：7-15個工作日，可加急
| 檢測費用 ：根據客戶檢測需求以及實驗復雜程度進行報價
序號 | 服務項目 | 類別 | 指標 |
| 1 | 果蔬營養成分 | 糖類 | 可溶性總糖、還原糖、多糖、總糖、多糖單糖組成（葡萄糖、半乳糖、半乳糖醛酸、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、巖藻糖等）、可溶性固形物、游離糖組分（葡萄糖、蔗糖、果糖、麥芽糖、海藻糖、棉子糖、鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、山梨醇） |
| 2 | 有機酸 | 可滴定酸/總酸、有機酸組分 | |
| 3 | 維生素 | 水溶性維生素組分（VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、VB9、VB12、VC） | |
| 4 | 氨基酸 | 氨基酸組分、總游離氨基酸 | |
| 5 | 抗氧化物質 | 酚類 | 總酚、酚酸組分 |
| 6 | 花青素 | 總花青素、花青素組分（矢車菊素、飛燕草素、天竺葵素、芍藥素、矮牽牛素Pt、錦葵色素Mv等） | |
| 7 | 黃酮 | 總黃酮、黃酮組分 | |
| 8 | 酶活 | 超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、過氧化物酶(POD)、丙二醛(MDA)、過氧化氫(H202)等 | |
| 9 | 風味物質檢測 | 電子舌 | 甜味、酸味、鮮味、咸味、苦味、澀味、鮮回味、苦回味、澀回味 |
| 10 | 電子鼻 | 氮氧化物、氨水、芳香成分、氫氣、烷烴、硫化物、乙醇和有機硫化合物等 | |
| 11 | 風味物質非靶代謝 | 烴類、醛類、酯類、酸類、酮類、醇類、醚類等物質 |
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取樣原則：
代表性：確保樣品能反映整批果蔬的品質。
一致性：同一批次樣品需在相同條件下采集。
取樣方法：
每個樣品抽取3.0kg，分成三份，每份約0.67kg。
除去樣品上的雜質，如泥土、紙片等。
儲存運輸：
樣品切碎、研磨、打漿后包裝，冷凍保存。
不進行切碎處理的樣品，運輸途中需確保保鮮狀態，防止腐敗變質。
樣品存放條件應在-20℃以下，運輸過程中進行保溫處理。
